狐の豆蔵は、水は食材として認識し
綺麗な水を製造しています。
豆や蕎麦の食材も品質の良いのは当たり前ですが
一般的な浄水器以上の綺麗な水を使っています。
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狐の豆蔵は里山の古民家、豆腐と蕎麦専門
です。
定食屋みたいにメニューはありません。
豆腐の生まれたて、アッアッの出来たて
豆腐が自慢です。
小豆、大豆、紫花豆、大肌豆などの優しい
味の料理達、、、
蕎麦は究極の十割蕎麦です。
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■狐の豆蔵の周りは自然豊かで田舎の田園風景と林に囲まれ隠れ家的に狐の豆蔵はあります。
色んな豆と豆腐の料理、黒豚豆乳鍋の料理。優しい味を店内でゆっくりと頂けます。
隠れ里で至福のひと時を是非お過ごし下さい。 |
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■温かい出来たて豆腐は風味豊かで
大豆、水と豆乳の濃度、温度と苦りとの
絶妙なバランス、絶品の豆腐を食べて
みれば、大豆本来の甘みと香り旨味で
豆腐の世界が変わります。
豆腐料理、若い方に意外と人気、、、
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■何と言っても蕎麦好きは、十割蕎麦
ほのかな、味、食感がたまらない、、、
本ワサビはキャンペーン中
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| 自然過ぎるぐらいの場所です。 |
■春夏秋冬と季節感が漂う、田舎の自然...
狐の豆蔵の敷地には四季の花木が植えられており、
春の開花時期から結実成長し、夏、秋、冬まで
彩り程度ですが花が咲き果実が実をつけます。
桃、スモモ、びわ、無花果、サクランボ、柚子
柿、ミカン、ブルーベリー、栗、キウイ、不知火 |
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蕎麦作り立てを食べて
頂きたいので蕎麦は
予約頂くと待ち時間
少ないです。
当日でしたら１０時３０分まで
生きた蕎麦を提供。
予約なしだと少し時間かかります。
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